Sardina
Sardine Mardešić su pripremljene od svježih srdela, ulovljenih u Jadranskom moru koje okružuje Dugi otok.
Ukusne su, bogate proteinima i siromašne zasićenim masnoćama.
Sardine Mardešić su prirodni izvor omega-3 masnih kiselina.
Preporučljivo je uključiti ih u svakodnevnu prehranu, posebno za osobe s povišenom razinom triglicerida u krvi.
Nudimo ih u varijantama...
Jadranska sardina
u biljnom ulju
Proizvodi se od svježe ulovljene ili svježe zamrznute jadranske srdele.
Strojno ili ručno se reže i čisti od nejestivih dijelova, te kuha u pari.
Nalijeva se biljno ulje, limenka hermetički zatvara i sterilizira toplinom.
Ne sadrži nikakve konzervanse niti aditive.
Izvrstan izvor omega3 masnih kiselina.
Jadranska sardina
s povrćem
Svježa ili zamrznuta riba se reže i čisti od nejestivih djelova, polaže u limenke, dodaje povrće, te nalijeva umakom od rajčice.
Limenke se hermetički zatvaraju i steriliziraju toplinom.
Ne sadrži dodatke ni konzervanse.
Jadranska sardina
s limunom
Proizvodi se od svježe ulovljene ili svježe zamrznute jadranske srdele.
Strojno ili ručno se reže i čisti od nejestivih dijelova, te kuha u vlastitom skoku.
Nalijeva se biljno ulje, limenka hermetički zatvara i sterilizira toplinom.
Poprima svježu aromu dodatkom kriške limuna.
Ne sadrži nikakve konzervanse niti aditive.
Jadranska sardina
s feferonom
Proizvodi se od svježe ulovljene ili svježe zamrznute jadranske srdele.
Strojno ili ručno se reže i čisti od nejestivih dijelova, te kuha u pari.
Nalijeva se biljno ulje, limenka hermetički zatvara i sterilizira toplinom.
Pikantan okus poprima od dodanog ljutog feferona.
Jadranska sardina
u maslinovom ulju
Srdela se doprema do stroja na kojem se odvaja glava, utroba i rep, te se automatski ili ručno ulaže u limenku. Kutija s ribom ulazi u utor gdje se riba kuha u pari i suši u struji vrućeg zraka. Nakon izlaska iz utora, dodaje se ulje, te se hermetički zatvara. Potom kutija odlazi na sterilizaciju, pranje, te odležavanje do trenutka opreme.
Jadranska sardina light
Proizvodi se potpuno jednako kao sardina u biljnom ulju, dakle reže, kuha u pari, te hermetički zatvara i sterilizira toplinom, ali se ne dodaje biljno ulje radi manje kaloričnosti.
Zadržava vrijedna nutritivna svojstva, uz smanjeni unos kalorija.
Ne sadrži aditive ni konzervanse.
Frigana srdela
u maslinovom ulju
Frigana srdela je "novi" proizvod, koji se počeo proizvoditi 60-ih godina, da bi se zbog veće industrijalizacije 80-ih prestao proizvoditi.
Proizvodila se iskljucivo od
svježe ulovljene srdele, rucno rezala i slagala, sušila na
suncu i buri, samo u određeno doba godine kada su se
poklapali ulov i vremenske prilike.
Proizvod je ponovno uveden kako bi se oživjela dugo očuvana tradicija;
te se i danas proizvodi na tradicionalan nacin, od najsvježije
ribe, koja se ručno reže od nejestivih dijelova,
pere, suši i prži u biljnom ulju, te se slaže u limenku i staklenku. Dodaje se maslinovo ulje, te se hermetički zatvara. Limenka tada odlazi na sterilizaciju, pranje i odležavanje do samo trenutka opreme.
Tuna
Tuna se u Mardešiću pažljivo selekcionira, kako bi se kupcima ponudio isključivo visokokvalitetni proizvod, na tržištu koje je zasićeno jeftinom tunjevinom niske kvalitete.
U ponudi su fileti tune u ulju i fileti tune u vodi, jedini na tržištu, te varijanta komada tune s povrćem.
Skuša
Kao i sardine, skuše Mardešić su isključivo iz domaćeg ulova, što je navedeno i na poleđini ambalaže gdje je istaknuta ulovna zona.
Osim fileta skuše, u Mardešiću smo izuzetno ponosni na recepturu skuše s povrćem, spoj rajčice, paprike, mrkve i jedinstvene kombinacije začina koja je strogo čuvana tajna Mardešićevih tehnologa.
Jadranska skuša
s povrćem
Proizvodi se od svježe ili zamrznute jadranske skuše.
Skuša se kuha u pari, odvaja od nejestivih djelova i kože. Komadi mesa se stavljaju u limenke, nalijeva umak i dodaje povrće. Limenke se zatvaraju i steriliziraju toplinom.
Ne sadrži aditive niti konzervanse.
Jadranska skuša
fileti u biljnom ulju
Proizvodi se od svježe ili zamrznute jadranske skuše.
Skuša se kuha u pari, odvaja od nejestivih djelova i kože. Riba se filetira, fileti režu na dužinu limenke, nalijeva biljno ulje, a zatim steriliziraju toplinom.
Bez aditiva i konzervansa
Slani inćuni
U Mardešiću postoji dugogodišnja tradicija soljenja ribe, koja je oživljena pred nekoliko godina, prvenstveno zbog rastuće potražnje za soljenim inćunom. U ponudi su četiri proizvoda od slanih inćuna, i to. slani inćuni 190g, slani inćuni 580g, slani inćuni s kaparima 190g te slani inćuni u pvc kantici.
Proizvode se od svježe ulovljenih inćuna, od kojih se odvajaju nejestivi dijelovi, te se zatim sole, zriju, filtriraju, ispiru i cijede.
Zatim se slažu u staklenke, te se nalijevaju uljem. Staklenke se zatvaraju limenim poklopcem, vakumiraju, peru, te se na kraju na njih lijepe etikete.
